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En la calle más excitante de Torrelodones
se encuentra un nuevo restaurante:
El Chaparral. Y por lo visto, no se trata de uno más
de la lista de los restaurantes de la sierra. Tiene buen
gusto, gente competente y amable y una relación
calidad-precio que no está reñida como suele
pasar en muchos de estos locales.
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| Este restaurante toma el nombre de
El Chaparral por una finca que tienen los propietarios
en la localidad de Galapagar en donde han vivido toda su vida.
Se trata de un restaurante de cocina internacional
que ofrece una cocina de autor a precios muy asequibles intentando
llenar un hueco que existía en Torrelodones. |
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Su carta incide más sobre la carne apesar de que también
trabajan varios platos de pescado, con especial mención
a un Bacalao al Chaparral que no debéis dejar
de degustar. Ofrecen entre otros platos, unas manitas de
cerdo (deshuesadas) hasta un Magret de pato, haciendo
hincapié en sus especialísimas vinagretas
muy elaboradas de las cuáles hemos destacado la vinagreta
de Módena. Disponen de una equilibrada carta de vinos
a un buen precio. |
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En este estupendo restaurante
ejerce de Chef Eduardo Corpas, que estudió
en la Escuela de Hostelería y pasó por las
manos de Iñaki Oyarbide (propietario del conocido
Zalacain), además de numerosas cocinas de
la Sierra. Como jefe de sala está Gregorio,
también hombre de Escuela, que se preocupa en todo
momento de dar un servicio muy atento y profesional.
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La filosofia
de El Chaparral es la de dar calidad a un precio razonable,
por la tanto intentan que una comida o cena no sobrepase las
3.000 ptas. por persona, incluido primero, segundo, postre,
vino y café.
Ofrecen menús especiales para comidas de
empresa y banquetes en general, siempre pendientes
de presupuesto previo.
Abren todos los días excepto domingos y lunes noche. |
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c/ Juan
Van Halen, 22 - TORRELODONES (MADRID) - 91 859 55 61
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