En esta sección les indicamos una pequeña selección de los platos que nuestro equipo de Cocina, encabezado por el Sr. Tama (Jefe de Cocina) y Sr. Del Real (2º de Cocina) han elaborado para Usted.
La Alcazaba no se olvida nunca de la gastronomía de la Tierra, pero innova constantemente.
Por ello sorprendemos con cartas de temporada muy suculentas, aun siempre conservando nuestros clásicos y lo mas tradicional de Avila.
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LEGADO DE NUESTRA TIERRA |
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Judias del Barco de Avila con Matanza |
| Chuleton de Ternera de Avila a la Brasa en barro caliente con su guarnición |
| Yemas de Ávila Artesanas (elaboradas por encargo) |
| SEGUIMOS INNOVANDO |
| Setas Crujientes Sobre Salmorejo y Uvas Pasas |
| Lomos de Canguro Asado con Pera dulce y Chutney de Cebolla Roja |
| Tagliatelis con Naranja y Chocolate liquido y sus virutas a la Sidra |
| NUESTRO TOQUE FINAL |
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Banda de Mazapan y Crema en Hojaldre con Salsa de Naranja |
| Tarta de Mousse de Chocolate Blanco y miniatura de Frutas |
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Carpaccio de Piña con aceite de Vainilla y Bolitas de Helado de Coco |