|
MENÚ 1 Degustación de Crema de Bogavante y Mero ***** Surtido de ibéricos de Guijuelo Nuestras Croquetas del Alcalde Tomate Natural con Queso Puro de Oveja bañados en Oliva y lluvia de Orégano Langostinos en envoltura Orly e Hilos de Maíz Canapé de Mousse de Salmón con Cremoso de queso y aroma de Tomillo Morcilla y Pera Caramelizada en su Canastilla ***** Sorbete de Limón a la Sidra Espumosa de Gredos
***** O Trucha del Tormes con Jamón Ibérico ***** Tarta de Mousse de Chocolate Blanco y Fruta ***** Vino Yllera, Agua, Café y Licor. Precio : 21 €
|
|
MENÚ 2 Degustación de Crema de Bogavante y Mero ***** Surtido de Ibéricos de Guijuelo Nuestras Croquetas del Alcalde Tomate Natural con Queso Puro de Oveja bañado en Oliva y lluvia de Orégano Langostinos en Envoltura Orly e Hilos de Maiz Canapé de Mousse de Salmón con cremoso de Queso y aroma de Tomillo Morcilla y Pera Caramelizada en su Canastilla ***** Sorbete de Limón a la Sidra Espumosa ***** Chuleta de Ternera de Ávila a la Brasa con Patatas Panadera y Pimientos Confitados O Lubina Hojaldrada con Espinacas, hongos y crujiente de Semillas ***** Banda de Mazapán y Crema Pastelera en Hojaldre *****
Vino Yllera, Agua, Café y Licor. Precio : 26 €
|
|
MENÚ 3 Degustación de Crema de Bogavante y Mero ***** Surtido de Ibéricos de Guijuelo. Gambas en Envoltura Orly e Hilos de Maíz Pimientos rellenos de Marisco, Pescado y Pisto Endivia Rellena de Cocktail de Fruta y Marisco Rissoto de Boletus y Espárragos al Parmesano Croquetas de Jamón Ibérico Artesanas ***** Sorbete de Limón a la Sidra Espumosa ***** Ternera Asada con Salsa de Oporto y Patata Panadera O Lubina Hojaldrada con Espinacas y Hongos con Crujiente de Semillas. ***** Pastel Cremoso de Queso y Helado de Turrón con Caramelo ***** Vino Yllera, Agua, Café y Licor
Precio : 30 €
|
|
MENÚ 4 Degustación de Crema de Bogavante y Mero ***** Surtido de Ibéricos de Guijuelo. Setas Crujientes sobre Salmorejo Raviolis Artesanos Rellenos de Piña y Atún Endivia Rellena de Cocktail de Fruta y Marisco Rissoto de Boletus y Espárragos al Parmesano. Croquetas de Jamón Ibérico Artesanas. ***** Sorbete de Limón a la Sidra Espumosa ***** Chuleta de Ternera de Ávila a la Brasa con Patatas Panadera y Pimiento Confitado. O Cochinillo Asado con su Guarnición. O Bacalao Monacal ***** Banda de Mazapán con Crema Pastelera en Hojaldre y Helado de Nata con Nueces ***** Vino Yllera, Agua, Café y Licor.
Precio: 33€
|
|
MENÚ 5 Crema de Mero con Tostas de Pan y Aceite de Albahaca ***** Piña Rellena de Cocktail de Marisco y Fruta Exótica ***** Merluza de Pincho a la Sidra en Salsa de Gambas ***** Sorbete de Limón a la Sidra Espumosa ***** Chuleta de Ternera de Ávila a la Brasa con Patatas Panadera y Pimiento Confitado. O Cochinillo Asado con Guarnición ***** Tarta de Mousse de Chocolate Blanco con Helado Artesano de Nata con Nueces y Salsa de Naranja ***** Vino Rioja Marques de La Concordia Reserva, Agua, Café y Licor.
Precio: 36 €
|
|
MENÚ 6 Entremeses la Alcazaba de: Degustación de Crema de Mero con Tostas de Pan y Aceite de Albahaca Surtido de Ibéricos. Nuestras Croquetas del Alcalde. Rissoto de Espárragos y Boletus al Parmesano Mi cuit de Pato en Laminas Fundentes con Pan de Nueces Morcilla y Pera Caramelizada en su Canastilla ***** Piña Rellena de Cocktail de Fruta Exótica y Marisco ***** Sorbete de Limón a la Sidra Artesana ***** Solomillo de Ternera de Ávila a la Brasa con Oporto O Cordero Asado (por encargo) O Merluza a La sidra en Salsa de Gambas ***** Tarta de Mousse de Chocolate Blanco y Banda de Mazapán con Crema Pastelera en Hojaldre Bañado Helado de Nata con Nueces ***** Vino Rioja Marqués de La Concordia Reserva, Agua, Café y Licor.
Precio : 43 €
|