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MENÚ 1 Degustación de Crema de Pescado y Marisco ***** Surtido de ibéricos de Guijuelo Tomate Natural con Queso Puro de Oveja bañados en Oliva y lluvia de Orégano Langostinos en envoltura Orly e Hilos de Maíz Endivia Rellena de Cocktail de Fruta y Marisco Croquetas de Mar y Montaña Calamares a la Romana ***** Sorbete de Limón a la Sidra de Gredos
***** O Trucha a la Navarra ***** Tarta de Mousse de Chocolate Blanco y Fruta Escarchada *****Vino Yllera, Agua, Café y Licor. Precio : 23 € |
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MENÚ 2 Degustación de Crema de Pescado y Marisco ***** Surtido de Ibéricos de Guijuelo Langostinos en Envoltura Orly e Hilos de Maiz Endivia Rellena de Fruta y Cocktail de Marisco Croquetas de Mar y Montaña Calamares a la Romana Rissoto de Trigueros y Gula del Norte ***** Sorbete de Limón a la Sidra Espumosa Medallones de Ternera Asada en Salsa de Oporto con Panaderas y Pimiento de Piquillo O Chuleta de Ternera a la Brasa con Panaderas y Pimiento Asado O Lubina Hojaldrada con Espinacas, Hongos y Crujiente de Semillas ***** Tarta de Crema de Baileys y Violeta ***** Vino Yllera, Agua, Café y Licor. Precio : 27 €
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MENÚ 3 Degustación de Crema de Pescado y Marisco ***** Surtido de Ibéricos de Guijuelo. Endivia Rellena de Cocktail de Fruta y Marisco Rissoto de Trigueros y Gula del Norte Croquetas Artesanas de Mar y Montaña Setas Crujientes sobre Salmorejo Hojaldres de Mousse de Foie y Crema de Setas ***** Sorbete de Limón a la Sidra Espumosa ***** Chuleta de Ternera de Avila a la Brasa con Patata y Pimiento Asado Cochinillo Asado al estilo de Castilla con Panaderas Lubina Hojaldrada con Espinacas y Hongos con Crujiente de Semillas. ***** Pastel Cremoso de Queso y Helado de Leche Merengada ***** Vino Yllera, Agua, Café y Licor
Precio : 30 €
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MENÚ 4 Degustación de Crema de Pescado y Marisco
***** Tosta de Jamón Ibérico con Tumaca en pan de Aldea Setas Crujientes sobre Salmorejo Raviolis de Calabacin y Crema de Gambas Ensalada de Mousse de Foie con Fruta y Salsa de Fresa Rissoto de Trigueros y Gula del Norte Croquetas de Mar y Montaña
***** Sorbete de Limón a la Espumosa de Gredos
***** Chuletón de Ternera a la Brasa con Patata y Pimiento Asado O Solomillo de Ternera a la Brasa con Salsa Málaga Virgen O Merluza de Pincho a la Sidra con Langostinos
***** Dúo de Tartas Artesanas de Baileys y Chocolate Blanco ***** Vino Yllera, Agua, Café y Licor.
Precio: 34€
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MENÚ 5 Degustación de Crema de Mero con Aceite de Albahaca **** Tosta de Jamón Ibérico con Tumaca y Pan de Aldea
Salteado de Canguro y Zancarron de Ternera con Uvas y Piñones
Hojaldres de Mousse de Foie y Crema de Setas
***** Piña Entera Rellena de Cocktail de Marisco y Fruta Exótica
***** Sorbete de Limón a la Espumosa de Gredos
***** Solomillo de Ternera a la Brasa con Salsa de Malaga Virgen o Cochinillo Asado al Tradicional con Panaderas y Pimiento Asado o Merluza de Pincho a la Sidra con Langostinos o Hamburguesa de Emperador con Pisto Roteño y Patatas Rotas ***** Selección de Postres Artesanos La Alcazaba***** Vino Rioja Marques de La Concordia Reserva (Rioja), Agua, Café y Licor Precio: 38 €
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