|
ENSALADAS
Hoja de Roble: Lechuga hoja de roble, lechuga, queso de cabra gratinado
sobre pan tostado. Aliño: vinagreta endulzada y aceto balsámico.
Herrería: Hojas de espinaca, nueces, beicon, pan tostado y champiñón.
Aliño: salsa de mostaza y miel.
Templada: Tomate en rodajas, aceite de oliva, ajo, orégano y queso
gratinado.
Italiana: Rucola, tomate seco al aceto, rodajas de muzzarela ahumada,
almendras crujientes y crostinis.
PRIMEROS
-Croquetas de salmón ahumado.
-Berenjena gratinada con relleno de gambas.
-Jalouise de puerros. (hojaldre, queso y pollo)
-Revuelto de morcilla y patata.
-Plato degustación (para compartir) de los 4 anteriores.
-Musakka de verduras.(verduras variadas al horno y bechamel)
-Provoleta. ( rodaja de provolone a la parrilla con aceite de oliva y
orégano)
PASTA FRESCA
-Triángulos de pasta verde con hongos (boletus).
-Raviolacci rellenos de paté.
-Taglitelle al huevo (cintas anchas).
-Fusilli tres colores (muelles).
Estas pastas van con salsas a su elección:"Tomate" muy guisado, una
pizca de cebolla y orégano o "Carbonara" de nata, queso Parmesano y
beicon. Para los niños si prefieren, tomate frito normal.
CARNES y PESCADOS
-Milanesa "Napolitana"gratinada, acompañada de fritas. (escalope
empanado cubierto con salsa de tomate y queso Emental)
-Brocheta de pollo y ciruelas con salsa agridulce. (Macerada en vodka y
salsa de soja).
-Entrecote de lomo de buey a la parrilla (350/400 gr.).
Entraña a la parrilla (corte lateral del
lomo al estilo Argentino, 230/280 gr. con salsa "chimi-churri" aparte).
-Solomillo de buey 200/250 gr. con salsa
a elegir: roquefort o pimienta.
-Dorada al horno en cama de cebolla y
tomate.(300/400 gr.) |
SUGERENCIAS DE TEMPORADA
-Sopa de ave (Pollo, gallina, verduras y albóndiga)
-Ensalada de invierno caliente (cebolla, pimientos, sabrosamente
aliñada)
-Creppes de setas en su salsa
-Brocheta de Ciervo adobada con salsa de frutos del bosque.
-Confit de muslo de pato con salsa de setas
-Codillo cocido a las hierbas con salsa de ciruelas
-Lomo Alto Argentino (bife) a la parrilla 300/350gr. (carne Argentina)
-Bacalao al "Pil-Pil"
POSTRES CASEROS
-Hojaldre de pera con salsa de toffe
-Trufas caseras de chocolate negro o blanco
-Helados de: (dos bolas iguales) dulce de leche, manzana verde,
chocolate
-Sorbete de limón con vodka
-Granizado de mango
-Panqueque (creppe) relleno de dulce de leche y una pizca de licor
-Postre de Tiramisú
Sugerencias y postres sujetos a cambios, según temporada
|
