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Los Entrantes |
| Lomos de Salmón Ahumado Noruego |
| Jamón de Pato |
| Venado Ahumado y Macerado |
| Bacalao Ahumado La Raclette |
| Patatas Serranas La Raclette |
| Mazorca |
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Las Tablas |
| Patés |
| Quesos |
| Ahumados |
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Las Ensaladas |
| Especial La Raclette |
| Nórdica |
| Verde |
| Pimientos |
| Cogollos |
| Remolacha |
| Endivias |
| Maíz |
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Las Especialidades |
| La Raclette (Delicioso queso suizo para fundir, servido con patatas asadas, jamón serrano, jamón de york, salchichón a la pimienta, pepinillos y cebollitas). |
| La Fondue Bourguignonne (carne de ternera en tacos, con patatas fritas y cuatro salsas). |
| La Brasserie de Ternera (pequeños escalopes de ternera para brasear a la piedra, con patatas fritas y cuatro salsas). |
| La Brasserie de Lomo de Buey (deliciosos trozos de carne roja de buey para brasear a la piedra, con patatas fritas y cuatro salsas). |
| La Brasserie de Solomillo (pequeños escalopes de solomillo de buey para brasear a la piedra, con patatas fritas y cuatro salsas). |
| La Pierrade de Cerdo (pequeños escalopes de solomillo de cerdo para brasear a la piedra, con patatas fritas y cuatro salsas). |